婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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酒店空气很好,依靠山中央离大梅沙海边也方便,走路十分钟左右!
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说说服务:本来预定的6-7层精选景观大床房,到店后给分到4层双床房,难道网上预订房间到店后客服不会核查定的是什么房型的吗?!要求换房后又给分配到的是5层的大床房,然而五层并没有什么景观,都被树挡住了,对于来大梅沙附近亲子度假来说并不满意!再次找到客服,说明本来就是定的6-7层啊!客服开始说没房(没房你别在携程上显示啊)后又说有培训的住(其实培训都住在四层以下),多次理论后终于换至6层本来就应该属于我们订好的房型,过程有些曲折糟心。 抛开这一点,酒店在山上比较安静,早餐不错。
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配套设施很好,有洗衣房,酒店在半山腰,有停车的地方,早餐丰富,自助的,直接在餐厅买票就行。味道还行。去大梅沙也不远,大概十多分钟。吃饭开车也就几分钟就有很多餐厅