距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
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酒店空气很好,依靠山中央离大梅沙海边也方便,走路十分钟左右!
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说说服务:本来预定的6-7层精选景观大床房,到店后给分到4层双床房,难道网上预订房间到店后客服不会核查定的是什么房型的吗?!要求换房后又给分配到的是5层的大床房,然而五层并没有什么景观,都被树挡住了,对于来大梅沙附近亲子度假来说并不满意!再次找到客服,说明本来就是定的6-7层啊!客服开始说没房(没房你别在携程上显示啊)后又说有培训的住(其实培训都住在四层以下),多次理论后终于换至6层本来就应该属于我们订好的房型,过程有些曲折糟心。 抛开这一点,酒店在山上比较安静,早餐不错。
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配套设施很好,有洗衣房,酒店在半山腰,有停车的地方,早餐丰富,自助的,直接在餐厅买票就行。味道还行。去大梅沙也不远,大概十多分钟。吃饭开车也就几分钟就有很多餐厅